Férias

Estou de férias! Volto dia 05/01/2009.
A todas as minhas leitoras (acho que não vêm homens aqui, né?) desejo um Feliz Natal e um Ano de muitas realizações.
Até o Ano que vem...
Beijos.

Torta de Legumes

Continuando com as tortas, essa foi mais uma que fiz para vender.





Torta de Legumes (Empadão)

• Ingredientes: (massa)
• 500 g de farinha de trigo
• 5 colheres de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
  

Ingredientes: (recheio)

• 1/4 de cebola
• 2 colheres (copa) de margarina
• 200 gramas de vagem
• 2 cenouras médias
• 1 buquê médio de couve flor
• caldo de legumes

Modo de fazer: (massa)

• Em uma tigela misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Na verdade ela fica bem quebradiça. Em uma forma de fundo removível vá colocando a massa no fundo e nas laterais, deixe uma parte para colocar por cima e fechar a torta.
  

Modo de fazer: (recheio)

• Corte todos os legumes em pequenos pedacinhos. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, refogue a vagem, a cenoura, a couve-flor e o sal. Deixe bem refogadinho. Reserve. Obs.: O recheio tem que estar frio para colocar dentro da massa. Nesse recheio eu coloquei um pouquinho de molho branco para dar liga. Fiz assim: em uma panela coloquei (sem estar no fogo) uma colher de margarina, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture bem e só depois leve ao fogo atté engrossar.
• Depois de recheada e fechada a torta, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos. Bom apetite!

Torta de Frango

Eu estou fazendo bolos, tortas, cones, sanduíches, pudins... e outras coisas mais para uma amiga minha vender na lanchonete dela. Então, ela queria tortas (tipo Empadão). Eu nunca tinha feito, então procurei no site do Mais Você e achei essa que ficou uma delícia!



Torta de Frango


Ingredientes: (massa)

• 500 g de farinha de trigo
• 5 colheres de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto

Ingredientes: (recheio)

• 2 peitos de frango (cozido e desfiado)
• 4 tomates maduros picadinhos
• 1/4 de cebola
• 2 colheres de margarina
• sal a gosto

Modo de fazer: (massa)

• Em uma tigela misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Na verdade ela fica bem quebradiça. Em uma forma de fundo removível vá colocando a massa no fundo e nas laterais, deixe uma parte para colocar por cima e fechar a torta.

Modo de fazer: (recheio)

• Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, refogue o frango cozido e desfiado, os tomates e o sal.Deixe bem refogadinho. Reserve. Obs.: O recheio tem que estar frio para colocar dentro da massa.
• Depois de recheada e fechada a torta, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos. Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado

Quando me casei (19/01/08), minha irmã me deu um caderno de receitas. Essa receita eu encontrei lá.



Pudim de Leite Condensado



Ingredientes:

• 4 ovos


• 1 lata de leite condensado


• 1 medida (da lata) de leite


• 1 colher (sopa) de maisena


• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:

• Em uma forma de pudim coloque o açúcar e leve direto ao fogo para derreter. Quando estiver totalmente derretido com o auxílio de um guardanapo vá girando a forma até que fique toda caramelizada por dentro. Reserve.


• No liquidificador bata bem os ovos, em seguida acrescente o leite condensado, o leite e a maisena (se gostar do pudim mais firme, coloque uma colher bem cheia, ou então rasa). Depois de bem batido, coloque essa mistura na forma caramelizada. Para assar coloque na forma própria para pudim em banho maria, ou então se não tiver a forma própria para pudim, coloque a forma com furo no meio dentro de uma outra forma com aproximadamente 2 dedos de água fervente e leve ao forno, o pudim estará bom assim que quando se enfiar uma faca ela saia limpa. Bom apetite.
  

Fotos Provadas e Aprovadas!!!

A partir de hoje, conforme for fazendo as receitas já postadas aqui, vou colocar foto, pois minha Máquina Digital chegou! Já coloquei na Bolachinha fácil que fiz sábado, no Bolo com creme e goiabada ,no Bolo Verde e na Nega Maluca.

Bolo de Banana Caramelizado

Receita da Vó Cida. Saudades...

Bolo de Banana Caramelizado

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• bananas cortadas no comprimento

Modo de fazer:

• Na batedeira bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e branco. Continue batendo e vá acrescentando aos poucos a farinha, o óleo, a água e por último o fermento. Unte uma forma com furo no meio com caramelo (1 xícara de açúcar - coloque na forma e leve ao fogo até que o açúcar derreta, com a ajuda de um guardanapo segure a forma e vá virando até que o caramelo se espalhe por toda a forma.) Arrume as bananas cortadas de modo que o fundo e as laterais fiquem forradas de bananas. Despeja a massa sobre as bananas. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Bom apetite!

Rocambole Recheado

Essa é uma receita lá de casa. Não sei bem quem passou.

Rocambole Recheado

Ingredientes:

• 1 copo de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento de pão
• 1 xícara (café) de óleo
• sal
• farinha até dar ponto
• mussarela
• presunto
• tomate em rodelas
• gema para pincelar

Modo de fazer:

• Em uma tigela misture o leite, o fermento, o óleo, o sal e a farinha. Misture com as mãos até formar uma massa bem bonita. Separe em duas partes, estique com o rolo, coloque o recheio (mussarela, presunto e tomate ou outro de sua preferência), enrole como um rocambole, deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema e leve para assar até dourar. Bom apetite!

Sagu de Leite de Côco

Hummm... essa é uma sobremesa diferente e muito gostosa! Minha irmã pegou em algum livro de receitas.

Sagu de Leite de Côco

Ingredientes:

• 1 xícara de sagu
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de côco
• frutas cortadas em cubinhos (manga, goiaba, morango, kixi... várias de sua preferência)

Modo de fazer:

• Cozinhe o sagu em água fervente até que fique transparente. Escorra e com o auxílio de uma peneira passe-o pela água fria. Coloque em uma travessa e junte os demais ingredientes. Leve para gelar. Bom apetite!

Amarula Caseira

Essa bebida é muito gostosa, bem geladinha! Aprendi com minhas amigas de Nova Maringá-MT, Paula e Vaninha.

Amarula Caseira

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata (medida do leite condensado) de vodka ou pinga
• 1 lata (medida do leite condensado) de conhaque
• nescafé (uma colherzinha)
• chocolate em pó (a gosto)
• bombom (tipo Sonho de Valsa) a gosto
• gelo

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador. Eu prefiro mais fraquinha então coloco meia lata de cada bebida alcóolica. Bom apetite e depois de beber não dirija!

Rosca Doce de Liquidificador

Essa rosca é uma delícia! Quem me ensinou foi a Tia Cida, tia do meu marido.

Rosca Doce de Liquidificador

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida do leite condensado) de óleo
• 1 lata (medida do leite condensado) de água morna
• 2 colheres de fermento de padaria
• 1 kg de farinha
• 1 lata de leite condensado (cobertura)
• côco ralado (cobertura)

Modo de fazer:

• Bata no liquidificador os ovos bem batidos, coloque o leite condensado, depois o óleo e a água morna, por último coloque para bater o fermento. Quanto mais bater essa mistura no liquidificador, mais fofinha ficará a rosca. Despeje esta mistura em uma tigela e acrescente a farinha, mexendo bem com uma colher de pau. Não é necessário colocar a mão na massa. Deixe crescendo durante meia hora. Mexa novamente e vá colocando às colheradas a massa em uma forma, fazendo bolas unindo uma à outra. Deixe crescer por mais meia hora. Leve para assar, quando estiver assado retire do forno, faça vários furos na rosca com uma faca, despeje por cima a outra lata de leite condensado e salpique o coco. Leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
• Obs.: Se quiser variar pode colocar pedaços de chocolate ou goiabada no meio da massa.
• Bom apetite!

Mousse de Maracujá

Essa é a sobremesa mais assídua lá em casa! hehe
Receita da Luci Mara, amiga da minha mãe.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 gelatina de maracujá dissolvida em 2 xícaras de água (uma vervente e uma fria)
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador e leve para gelar por aproximadamente 3 horas, ou até ficar firme. Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Não me lembro de onde peguei essa receita, mas faz muito tempo que a tenho!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 copos de açúcar
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de iogurte natural
• 2 copos de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, em uma tigela peneire a farinha e vá colocando a mistura do liquidificador, por último coloque o fermento. Leve para assar em forma untada com margarina e salpicado com açúcar e canela. Bom apetite!

Bolo de Milho Delicioso

Nossa! Sem explicação como essa receita é maravilhosa! O bolo ficou lindo e foi aprovadíssimo pelo marido, mãe, sogra e mais um monte de gente da família... Peguei do blog da Renata (tantos clichês) e ela por sua vez pegou do blog Pecado da Gula que tem cada receita de dar água na boca!

Bolo de milho delicioso

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (eu usei margarina com sal mesmo)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Escorra o milho e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite de coco e o leite condensado e bata bem até ficar tudo bem misturado. Peneire o fubá com a farinha e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte as gemas uma por uma. Em seguida, vá colocando a mistura de farinhas alternando com a mistura de milho. Bata as claras em neve e misture delicadamente. Misture com cuidado e despeje em forma (22x30cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho. Faça o teste do palito. Bom apetite!

Bolinha de Carne

Essa é a receita da minha Vó Anna. Só que as dela ficam muito mais gostosas que as minhas.

Bolinha de Carne

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• meia cebola picadinha
• 1 ovo
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de rosca para dar liga

Modo de fazer:

• Coloque todos esses ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos. Vá colocando farinha até dar ponto de fazer bolinhas. Faça bolinhas (rende em torno de 25) e reserve. Em um prato bata dois ovos com uma pitada de sal e em outro prato coloque farinha de rosca. Vá passando as bolinhas uma por uma, primeira nos ovos e depois na farinha. Frite em óleo bem quente e depois de bem fritinho vá colocando em uma travessa com papel absorvente. Bom apetite.

Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Esse bolo é o tradicional Nega Maluca. Quem me passou foi minha querida vó Cida de quem tenho saudades... muitas saudades!

Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Ingredientes (massa):

• 4 ovos


• 1 xícara (chá) de óleo


• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (eu uso Nescau ou Toddy mesmo)


• 1 xícara (chá) de água morna


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (cobertura):

• 1 lata de leite condensado


• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó


• 1 colher (sopa) de margarina


• chocolate granulado (opcional para decorar)

Modo de fazer (massa):

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó e a água. Em uma tigela coloque a farinha e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador na farinha. Depois de bem misturado coloque o fermento e leve para assar em forma untada e enfarinhada.


• Dica: o melhor para se misturar massa de bolo ou qualquer outra coisa que possa empelotar é com um fouet, quem não tem, eu recomendo! É baratinho e muito útil na cozinha!

Modo de fazer (cobertura):

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Depois que o bolo estiver assado coloque essa cobertura por cima e salpique o chocolate granulado (opcional). Bom apetite!

Bolo de Maçã e Côco

Essa receita eu peguei no site do Mais Você. Fiz uma vez só, mas é uma delícia!

Bolo de Maçã e Côco

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas (não muito fina)
• 100 g de coco ralado

Modo de fazer:

• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar mascavo. Bata até ficar cremoso. Junte os ovos e continue batendo bem. Acrescente o leite, a de farinha de trigo (peneirada), o fermento em pó (peneirado), o bicarbonato de sódio (peneirado) e a canela em pó (peneirada). Misture bem. Retire da batedeira e coloque as maçã verdes descascadas e picadas e o coco ralado. Numa forma de bolo inglês (24,5 cm x 10,5 cm), untada com manteiga e enfarinhada, despeje a mistura. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Bom apetite!

Costela na Panela de Pressão

Essa costela fica muito macia e saborosa. E o mais importante: é facílima de fazer! Peguei também no site do Mais Você.

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 800 g de costela


• 4 cebolas


• 3 caldo de carne ou sal a gosto

Modo de fazer:

• No açougue peça para eles cortarem a costela em pedaços para panela fica mais ou menos 10 cm cada pedaço. Para o preparo corte as cebolas em rodelas e coloque no fundo da panela de pressão, depois acomode os pedaços de costela por cima da cebola, sem mexer. Se você for colocar caldo de carne coloque agora despedaçando-o por cima da carne, ou então antes de colocar na panela passe sal nos pedaços. Feche a panela e quando pegar pressão deixe por 40 minutos, depois é só soltar a pressão e deixar um pouquinho no fogo, se achar necessário pegar mais uma corzinha. Mesmo quem não gosta de cebola vai gostar dessa carne, pois nem parece que usou cebola, na verdade ela some. Essa quantidade é o suficiente para duas pessoas, parece bastante, mas a carne desmancha de tão macia.


• Obs.: A quantidade de cebola pode variar de acordo com o tamanho da sua panela e o tamanho das cebolas, precisa apenas forrar o fundo da panela, portanto mesmo se for fazer mais costela, use a mesma quantidade de cebola. Bom apetite!

Picanha com Catupiry

Essa receita é maravilhosa e fácil! Tirei do site MAIS VOCÊ.

Picanha com Catupiry

Ingredientes:

• 1 peça de picanha média (inteira)
• 1 kg de sal grosso
• 500 g de catupiry

Modo de fazer:

• Coloque a picanha em uma forma com a gordura virada para cima, depois cubra a picanha toda com o sal grosso, leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, depois retire a picanha do forno e raspe todo o sal, coloque-a numa assadeira limpa, e corte como se estivesse fatiando (fatias grossas) sem chegar até o fim, nos entremeios das fatias recheie com catupiry, leve ao forno por mais 40 minutos. Sirva quente. Para acompanhar arroz branco e uma salada bem pacrichada! Bom apetite!

Bolachinha fácil

Essa receita eu encontrei no blog da Elisa, enquanto não provei, não sosseguei. Na família é o maior sucesso!

Bolachinha fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar


• 2 xícaras (chá) de margarina (eu usei a Qualy, testei com outra e não ficaram tão saborosas!)


• 3 xícaras (chá) de farinha

Modo de fazer:

• Misture todos os ingredientes com a mão mesmo até formar uma massa que dê para fazer bolinhas. Em uma forma vá colocando as bolinhas de forma que não fiquem muito próximas, depois com um garfo dé uma amassadinha em cada bolinha para que fique com a marca do garfo. Depois leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até elas estarem douradinhas (o forno deve ter sido pré-aquecido por 10 minutos). Não deixe assar muito senão elas ficam duras. Quando tirar do forno, deixe esfriar, pois elas ainda estarão um pouco moles. Aí fica a seu critério, pode comê-las sem recheio ou então grudar uma à outra com algum recheio. Dicas: doce de leite, goiabada, geléia ou Nutella. Ficam deliciosas! Bom apetite!

Rocambole de Carne Moída

Estive prestando atenção... como tem pessoas vegetarianas, né? Mas... para os não-vegetarianos hoje vou postar um rocambole que faz o maior sucesso lá em casa! Esse rocambole aprendi com minha Vó Cida... que me faz muita falta!

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (eu faço com Coxão Mole)
• 1 cebola picadinha em pequenos pedaços
• cheiro verde a gosto
• 2 ovos
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de rosca para dar liga
• fatias de bacon
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto

Modo de fazer:

• Em uma tigela misture todos os ingredientes. A farinha de rosca vai colocando aos poucos. Quem gostar de carne crua pode provar para ver como está o sal, eu provo e adoro! Essa quantidade dá 2 rocamboles. Então, separe em duas partes. Pegue um saquinho (sabe aqueles que coloca frutas em mercado, acho que chama embalagem) abra o saquinho de forma que fique um plástico reto. Passe margarina por todo o plástico, coloque uma das partes da carne e vá "esticando". Coloque o recheio, primeiro a mussarela depois o presunto, vá enrolando o rocambole com a ajuda do plástico. Feche bem o rocambole e passe margarina por todas as partes. Coloque as fatias de bacon por cima do racombole, coloque em uma fôrma untada com margarina e leve para assar. O plástico dá para utilizar nos dois rocamboles, não precisa passar mais margarina. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem assadinho. Bom apetite!

Salada Colorida

Na verdade eu acabei de inventar o nome dessa salada. Quando me casei, meu marido não comia salada, a não ser tomate. Um dia inventei essa salada e ele amou! Até me pede para fazer.

Salada Colorida

Ingredientes:

• 2 Cenouras pequenas
• 1 Beterraba
• 1 pé pequeno de Alface
• 2 Tomates
• 200 g de Presunto
• 200 g de Mussarela
• Maionese

Modo de fazer:

• A quantidade depende de cada um. Lá em casa eu faço uma quantidade BOA que dê para dois.
• Rale a cenoura e a beterraba, pique a alface em pequenos pedaços e também o tomate, o pesunto e a mussarela em cubinhos. Misture tudo e coloque a maionese (eu uso a Hellmann´s DeLeite, mas pode ser a de sua preferência). Se necessário, coloque sal e outros temperos a seu gosto (eu coloco só sal). Quando eu como essa salada gosto dela pura, meu marido gosta no meio do pão. Fica a seu critério! Bom apetite!

Salada do São

Com esse calor uma saladinha vai muito bem! O tempero dessa salada eu aprendi com o Guarda lá do Banco onde meu marido trabalha. O São é um cozinheiro de mão cheia! hummm...

Ingredientes:

• sal
• limão
• vinagre
• ajinomoto
• mostarda
• orégano
• açúcar

Modo de fazer:

• Vai depender da quantidade de salada que vai temperar. Mas coloca de tudo um pouquinho até ficar a seu gosto. Dica: o orégano coloca na palma das mãos e "esfarela", dá um gostinho e cheirinho muito bom! Misture bem e deixe disposto à mesa próximo às saladas para que cada um possa se servir. Saladas: alface, rúcula, agrião, tomate. E o que mais você gostar, claro que já deixa tudo bem lavadinho! Bom apetite!

Beijinho

Continuando com as receitas para as marinheiras de primeira viagem. hehe

Beijinho

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (100 g) de côco ralado sem açúcar
• 1 colher de margarina
• açúcar cristal ou côco ralado para passar as bolinhas
• se quiser enfeitar com um cravinho ou chocolatinho M&M´S

Modo de fazer:

• Coloque em uma panela o leite condensado, o côco e a margarina. Leve ao fogo e não pare de mexer até a massa desgrudar da panela. Assim que estiver no ponto despeje em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar. Quando estiver em uma temperatura suportável às mãos, passe margarina na palma das mãos, vá fazendo bolinhas e passando pelo açúcar ou côco e colocando o enfeitinho. Bom apetite!

Brigadeiro

Essa receita é super comum. Mas como tenho visitantes cozinheiras de primeira viagem... hehe

Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de nescau
• 1 colher de margarina
• chocolate granulado suficiente para passar nas bolinhas

Modo de fazer:

• Coloque em uma panela o leite condensado, o Nescau e a margarina. Leve ao fogo e não pare de mexer até a massa desgrudar da panela. Assim que estiver no ponto despeje em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar. Assim que estiver em uma temperatura suportável às mãos, passe margarina na palma das mãos, vá fazendo bolinhas e passando pelo granulado.
• Se gostar, pode deixar em ponto um pouco mais mole e comer de colheradas. Em casa, eu prefiro assim! Bom apetite!

Strogonoff de Uva

Essa receita é fácil e deliciosa! Peguei e aprendi com a tia do Gustavo. Tia Marinha.

Strogonoff de Uva

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 kg de uva itália
• 4 ovos
• 1 creme de leite
• 300 g de nozes

Modo de fazer:

• Cozinhe o leite condensado (na panela de pressão coloque água o suficiente para cubrir a lata, tire o papel de volta da lata, quando pegar a pressão deixe por 40 minutos). Para abrir a lata de leite condensado já cozido espere que esteja totalmente frio, melhor deixar de um dia para o outro esfriando. Em uma panela, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozida, as gemas (sem a pelinha), antes de levar ao fogo misture bem o leite condensado com as gemas, para não cozinhar. Leve ao fogo e vá mexendo sem parar até borbulhar. Assim que borbulhar, desligue o fogo, acrescente as uvas cortadas ao meio sem as sementes, as nozes picadinhas, o creme de leite e por último as claras batidas em neve. Leve para gelar. Bom apetite!

Bolinha de Queijo

Ontem foi niver da minha mãe. Fiz um bolo de uva e bolinhas de queijo. Ficaram deliciosas!

Bolinhas de queijo

Ingredientes:

• 4 batatas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• leite para dar ponto
• farinha de trigo para dar ponto
• sal a gosto
• mussarela em cubinhos

Modo de fazer:

• Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas ao meio na panela de pressão (quando pegar pressão deixe por 20 minutos), depois de cozidas esprema as batatas como se fosse fazer um purê. Coloque em uma panela com a margarina e leve ao fogo. Coloque sal, farinha e leite até ficar com uma consistência que dê para enrolar com as mãos. Faça bolinhas e recheie com a mussarela. Passe as bolinhas na farinha de trigo e frite em óleo bem quente! Bom apetite!

Correção

Gente, acabei de arrumar uma receita postada aqui. Minha irmã me corrigiu: na batida de Champagne com goiabada não vai leite condensado. Agora está certo! Brigadinha Fá!

Bolo de Fubá

Sexta cheguei em casa com vontade de um bolinho de fubá... Hummm... Como não tinha a receita, peguei essa no pacotinho do Fubá.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata as claras em neve (acrescente antes de bater uma pitadinha de sal para mantê-las firme) e reserve. Bata a margarina com o açúcar, depois acrescente as gemas. Vá acresentando aos poucos a farinha, o fubá, o leite e a erva-doce. Desligue a batedeira e incorpore aos poucos as claras em neve e o fermento. Unte uma forma (eu fiz com furo no meio) e enfarinhe, leve para assar por uns 40 minutos. Hummm... morninho passando margarina é maravilhoso! Bom apetite!

Bombom aberto

Hummm... uma deliciosa sobremesa para o fim de semana.

Bombom aberto

Ingredientes (1ª parte):

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina

Ingredientes (2ª parte):

• 2 barras de chocolate ao leite (aprox. 400g)
• 1 creme de leite

Ingredientes (montagem):

• 1 caixinha de morangos

Modo de fazer:

• 1ª parte: leve ao fogo e vá mexendo até obter um brigadeiro mole.
• 2ª parte: pique o chocolate e derreta (ou banho maria ou microondas por 2 minutos), depois coloque o creme de leite e misture bem.
• Montagem: coloque em um pirex a 1ª parte, por cima os moranguinhos lavados e picados e por último a 2ª parte. Leve para gelar até a hora de servir. Bom apetite.

Batidas

Hoje vou colocar 3 opções deliciosas de batidinhas.

Batida de vinho

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 medida (leite condensado) de vinho suave
• gelo à vontade

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Batida de leite de côco

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidrinho de leite de côco
• 1 medida (vidrinho) de vodka ou pinga
• gelo à vontade

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Batida de champagne com goiabada

• 1 garrafa de champagne rosada
• 1 caixinha de creme de leite
• 300 g de goiabada picadinha
• gelo à gosto

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Bom apetite!

Pudim de Banana

Sábado minha mãe foi jantar em casa. Eu fiz o "Surpresa de Cachorro-Quente" e queria fazer uma sobremesa, mas acabou não dando tempo. Então comprei um pote de sorvete e me lembrei de uma receita do blog da Elisa. Facinha facinha.

Pudim de Banana:

Ingredientes:

• 7 bananas (nanica bem madurinhas)
• 1 leite condensado
• leite (só um pouquinho)

Modo de fazer:

• Bate tudo no liquidificador. Na verdade coloquei só 5 bananas porque era o que eu tinha, mas ficou muito doce! Tem que ficar uma vitamina bem consistente. Pronto! Aí é só assar em forma untada com margarina. Vai direto ao forno, NÃO em banho maria. Levou uns 25 minutos para assar. Depois desenformei e coloquei na geladeira. Se quiser pode fazer uma calda de açúcar e jogar por cima, não fiz porque já estava doce, mas acho que deve ficar delicioso! Bom apetite!

Surpresa de cachorro-quente

Para o final de semana, vou colocar uma receitinha fácil e que lá em casa faz o maior sucesso. Essa receita eu peguei no site do Mais Você , mas fiz algumas alterações para ficar mais simples.

Surpresa de cachorro-quente

Ingredientes (maionese temperada):

• 6 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) mostarda

Ingredientes (purê):

• 500 g de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher de margarina
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• leite para dar ponto ao purê
• alho espremido

Ingredientes (montagem):

• 20 fatias de pão de forma (como preferir com casca ou sem casca)
• 20 fatias de mussarela
• 20 salsichas aferventadas por 5 minutos
• batata palha
• milho e ervilha (não coloco porque o Gustavo não gosta, mas fica muito bom!)

Modo de preparo (maionese temperada):

• misture todos os ingredientes e reserve

Modo de preparo (purê):

• refogue o alho na margarina, coloque as batatas já cozidas e espremidas, o leite, o sal e a pimenta. Mexa bem e desligue o fogo.

Modo de preparo (montagem):

• Passe cada fatia de pão de forma pelo rolo de macarrão (se não tiver pode ser um copo) para deixar a fatia fininha. Em cada fatia, passe a maionese temperada, coloque uma fatia de mussarela e uma salsicha. Enrole como rocambole e vá colocando um rolinho ao lado do outro em um pirex untado com margarina. Por baixo dos rolinhos coloque purê. Ficando assim: purê, rolinhos, purê. Se seu pirex for alto dá para fazer mais de uma camada. Termine com batata palha. E se gostar de milho e ervilha coloque sobre cada camada de purê. Bom apetite!

Massa mole para torta salgada

Essa receita está escrita no caderno de receitas que minha irmã me deu quando eu casei. Mas quem ensinou foi minha querida vózinha Cida. Saudades.

Torta Salgada

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (café) de óleo
• 4 colheres de queijo ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto (bem pouquinho)
• 1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador, na ordem que está na receita. Se achar que a massa ficou muito "pesada" coloque mais leite. Dá uma torta pequena, se quiser faça uma receita e meia.
• Faça um recheio a seu gosto. Coloque em uma forma untada e enfarinhada metade da massa, todo o recheio e por cima o restante da massa.

Opções de recheio:

• Sardinha (refoga com cebola e tomate picadinhos)
• Frango (cozido e desfiado, refogado com cebola e tomate picadinhos)
• Azeitona (não vai ao fogo, misture com cebola e tomate picadinhos)
• Legumes (ver receita na Torta de Legumes)

Bom apetite!

Macarrão de Panela de Pressão

Essa receita quem me ensinou foi minha sogra. É um almoço completo...

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo parafuso


• 1 peito de frango


• cheiro verde


• sal


• cebola


• alho


• óleo


• 1 lata de molho pronto (tipo Pomarola)


• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

• Cozinhe o peito de frango normalmente (antes de colocar a água para o cozimento, refogue o frango em alho e óleo). Depois do frango cozido, desfie-o todo e reserve a água do cozimento. Agora na panela de pressão tempere o frango desfiado com cheiro verde, cebola picada e sal. Acerte este frango no fundo da panela. Coloque o macarrão por cima do frango. Agora coloque a água reservado do cozimento do frango, deixando no mesmo nível do macarrão (não pode mexer, pois o frango deve ficar por baixo mesmo). Agora despeje o molho e o creme de leite, sem mexer também. Feche a panela de pressão e deixe pegar pressão. A hora que pegar a pressão desligue o fogo e deixe soltar a pressão sozinha para que termine o cozimento do macarrão. Aí sim, abra a panela e mexa para servir. Bom apetite!

Pão de Queijo

Essa receita quem me passou foi minha amiga Tati, a receita veio acompanhada de um pedaço quentinho de pão de queijo. Hummm...

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 pacote de queijo ralado
• sal a gosto

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidicador, na ordem que está na receita. Leve para assar em forma com furo no meio. (Forma de pudim). Depois é só desenformar, fazer um cafézinho e bom apetite!

Sopa de Batata com Bacon

Com esse friozinho que anda fazendo um sopinha vai muito bem. Essa é mais uma receita que minha mãe me ensinou.

Sopa de Batata com Bacon

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 caldo de galinha
• 200 g de mussarela em cubinhos
• 200 g de bacon em cubinhos
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Descasque e pique as batatas. Cozinhe as batatas na panela de pressão com o caldo de galinha. Enquanto cozinha as batatas, frite o bacon. Quando as batatas estiverem cozidas, bata-as no liquidificador com a água do cozimento, a consistência é bem cremosa, se for muita água, não coloque toda. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo, junte o bacon e a mussarela até ferver. Acerte o sal e desligue o fogo. Para finalizar coloque o creme de leite. Humm... com uma torradinha, com arroz ou até mesmo pura fica deliciosa! Bom apetite!
• Obs.: Eu calculo 2 batatas por pessoa.
  

Bolo de Amendoim com Chocolate

Esta receita eu peguei no Jornal Folha de Londrina. Fiz para a Festa Junina na casa da minha mãe e foi um sucesso!

Bolo de Amendoim com Chocolate

Ingredientes (massa):

• 500 g de amendoim torrado sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 claras em neve

Ingredientes (cobertura):

• 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de conhaque

Modo de fazer (massa):

• No liquidificador triture o amendoim até formar uma farinha, coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento com um fouet ou uma colher. Por último misture delicadamente as claras em neve.
• Despeje em uma forma retangular média untada com margarina. Asse em forno pré-aquecido a 200º C durante 40 minutos.

Modo de fazer (cobertura):

• Pique o chololate e junte com o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto e meio. Depois coloque o conhaque e mexa bem. Deixe na geladeira até começar a endurecer. Depois bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo. Cubra o bolo e decore com amendoins. Bom apetite!

Bolo Verde

Essa receita quem me passou foi minha mamãe Sandra.

Bolo Verde

Ingredientes (massa):

• 1 caixinha de preparo para bolo sabor limão


• 1 caixinha de gelatina sabor limão (sem dissolver, é o pó mesmo)


• 4 ovos


• 1 copo de iogurte natural


• 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo

Ingredientes (cobertura):

• 1 leite condensado


• caldo de 1 limão

Modo de fazer (massa):

• Bata todos os ingredientes na batedeira por mais ou menos 3 minutos. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Dá para desenformar depois.

Modo de fazer (cobertura):

• Misture o leite condensado com o caldo do limão e cubra o bolo depois de assado, rapidamente pois se a cobertura ficar parada ela começa a endurecer. Bom apetite!

Bolo de Uva

Esta receita é da amiga da minha mãe, Luci Mara.

Bolo de Uva

Ingredientes (massa):

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite (misturado com o caldo de um limão para talhar o leite)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uva (Isabel ou Niagara) que dê para forrar a massa do bolo

Ingredientes (farofa):

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pó ( à gosto)

Modo de fazer (farofa):

• Misture todos os ingredientes com um garfo até ficar uma farofa solta. Reserve na geladeira.

Modo de fazer (massa):

• Bata as 3 claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme. Junte as gemas uma a uma sem parar de bater. Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento em pó, alternando com o leite (com limão). Acrescente delicadamente as claras em neve.
• Unte e enfarinhe uma assadeira, primeiro coloque a massa e em seguida as uvas que devem estar lavadas e escorridas. Por último coloque a farofa que estava na geladeira. Ao colocar a farofa faça com a mão, procurando esfalerar a mesma enquanto cobre as uvas.
• Leve para assar em forno quente por 10 minutos, abaixe o fogo e deixe aproximadamente mais 25 minutos, ou até a massa estar seca. Bom apetite!

Bolo com Creme e Goiabada

Esta receita é da minha querida sogra Lourdes. Todos que Provam, Aprovam!

Bolo com Creme e Goiabada

Ingreditentes (massa):

• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 5 ovos (claras em neve)


• 4 colheres (sopa) de margarina


• 1 xícara (chá) de leite


• 1/2 xícara (chá) de amido de milho


• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (creme):

• 1 lata de leite condensado


• 1 e 1/2 medida (da lata) de leite


• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho


• 2 gemas


• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• 400 g de goiabada picadinha (quem não gostar pode ser chololate em barra derretido)

Modo de fazer (massa):

• Primeiramente bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Depois junte os demais ingredientes. (Tudo na batedeira, menos as claras em neve e o fermento que devem ser incorporados à massa delicadamente.)

Modo de fazer (creme):

• Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar, depois desligue o fogo e junte o creme de leite.

Montagem:

• Unte um pirex oval grande com margarina, coloque um pouco da massa, depois todo o creme e o restante da massa por cima. Leve para assar em forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado em cima. Quando estiver assado, derreta a goiabada com meio copo de água. Depois coloque por cima do bolo e Bom Apetite!