Bolo de Chocolate de Caneca

Em comemoração aos sete meses da minha filhinha fiz um rápido e gostoso Bolo de Caneca que tirei Deste Site aqui.



Bolo de Chocolate de Caneca
Ingredientes:

· 1 ovo pequeno
· 4 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
· 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

· 2 colheres (sopa) de leite
· 1 colher (chá) de manteiga
· 1 colher (sopa) rasa de chocolate
· Granulado colorido a gosto

Modo de preparo

Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao microondas durante três minutos na potência máxima.

Cobertura
Junte todos os ingredientes e ponha no microondas por 30 segundos, também na potência máxima. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Bom apetite e feliz mêsversário pra minha lindinha.

Delícias da Bella Cantina

Bolo com recheio de Mousse de chocolate.


Hummmm... delícia!


Bombom aberto.
Esse tem receita: http://provandoeaprovando.blogspot.com/2008/10/bombom-aberto.html


Bolo com recheio de goiabada.



Eu sei... eu sei... não tem as receitas, né?
Ah! Passa lá na Bella Cantina!!! hehe
Beijos.

Bella Cantina

Gente, eu estou muito feliz! Por isso quero compartilhar essa felicidade com vocês, frequentadores do meu blog.

Esse final de semana (mais precisamente dia 28/02 - Sábado) meu marido e eu compramos uma
Casa de Salgados (tipo lanchonete). Quem vai tocar vai ser minha irmã (Fabiana) e eu. A Fá faz gastronomia, portanto é ainda mais apaixonada que eu por culinária. Estamos bastante animadas!

Pra quem mora em Rolândia: vai ser na antiga VIP Salgados (próximo ao Correio, ao lado da Maré Mansa).
Vai se chamar:

Bella Cantina Doces e Salgados.

Vamos vender: salgados (fritos e assados), tortas (doces e salgadas), salada de frutas, bolos, cones trufados, sucos, refrigerantes, sorvetes, entre outras coisas. Aceitaremos também encomendas de: docinhos e salgadinhos para festa e bolos.

Portanto, esse blog não terá mais constantes atualizações de receitas, mas eu prometo aparecer e tirar foto da fachada para vocês conhecerem.

Muito obrigada pelo carinho!
Beijos.

Cones Trufados - Última parte

Para finalizar a sessão "Cones Trufados" vou fazer um único post hoje com todos os demais sabores que eu faço (fazia).

Trufa de Abacaxi:

Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 gelatina sabor abacaxi
• 1/2 abacaxi picado em quadradinhos (para preparar o abacaxi leve ao fogo com 1/2 xícara de açúcar até soltar a água do abacaxi q virar um meladinho)

Modo de fazer:

• Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o chocolate picado já com a caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por dois minutos. Misture bem e acrescente o abacaxi preparado e a gelatina. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Trufa de Limão:

Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de limão (tahiti)

Obs.: Nunca tentei a de limão com gelatina, mas deve ficar bom também.

Modo de fazer:

• Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o chocolate picado já com a caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por dois minutos. Misture bem e acrescente o suco do limão ou a gelatina. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Essas são as receitas que fogem das tradicionais: "Trufa Branca" e "Trufa Preta". Mas usando como base dá para acrescentar Côco Ralado, Castanha de Caju e Bis (colocava o bis inteiro no meio da trufa, dentro do cone).

Posso garantir para vocês que todas faziam o maior sucesso, mas o preferido absoluto tanto meu quanto do público era o de Trufa Preta com Castanha.

Algumas meninas estão me perguntando sobre a Trufa de Maracujá se ao invés de chocolate branco pode ser chocolate preto. Na verdade eu nunca testei. Não sei se pelo chocolate preto ser mais forte não vai sobressair ao gosto do maracujá. Se algum dia alguém testar, por favor nos conte a experiência.

Bom... essas são as trufas que recheavam meu Cones Trufados. Espero que tenha explicado bem.

Bom apetite e Boas Vendas!

Trufa de Maracujá

Essa é para quem gosta de um toque azedinho.


Trufa de Maracujá



Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 medida da caixinha de creme de leite de suco concentrado de maracujá (ou pode ser a própria fruta peneirada - sem as sementes)

Modo de fazer:

• Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o chocolate picado já com a caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por dois minutos. Misture bem e acrescente o maracujá. Leve à geladeira de um dia para o outro.
• O modo de fazer os cones está no post Cones Trufados. Bom apetite!!!

Cones Trufados

Até semana passada eu vendia esses cones. Dava uma graninha razoavelmente boa (vendia a R$ 1,50 cada), mas como diz meu marido sou uma ótima vendedora, mas uma péssima administradora. Então, parei de vender.
Já cheguei a fazer 12 recheios diferentes.
Aos poucos vou passando todos eles.
Vamos começar pela preparação dos cones e as trufas básicas.

Cones Trufados



Trufa de Chocolate Preto Puro

Ingredientes:

• 500 g de chocolate ao leite
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de conhaque

Modo de fazer:

• Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o chocolate picado já com todo o creme de leite. Leve ao microondas por dois minutos. Misture bem e acrescente o conhaque. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Trufa de Chocolate Branco Puro

Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de conhaque
  

Modo de fazer:

• Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o chocolate picado já com a caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por dois minutos. Misture bem e acrescente o conhaque. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Para fazer os cones trufados:

• Casquinhas de sorvete
• Chocolate derretido (branco para trufa branca e preto para trufa preta)
• Manga de confeiteiro

Montagem:

• Com o cabinho de uma colherzinha passe o chocolate derretido dentro das casquinhas, para formar uma fina camada. Seca bem rápido. Coloque a trufa dentro da manga e coloque dentro das casquinhas desde o fundo até em cima. Para fechar o cone coloque uma camada de chocolate derretido, esse vai endurecer e não deixa vazar o recheio.
• Na foto, os que estão com chocolate branco por cima são os fechados, eu usava os papelões que vinham dentro das caixas de casquinha (comprava de 300, vendia em torno de 1000 por mês). Para vender eu embalava um por um no Filme PVC. Manter na geladeira.
• Bom apetite e para quem interessar: Boas vendas!!!

Cação ao Molho Especial

Acabei de dar o nome à receita. Na verdade é um peixe em postas ao molho. É maravilhoso!
Peguei no blog da Larissa.


Cação Especial

Ingredientes:

• aprox. 1 kg de cação em postas (ou o peixe de sua preferência)
• pimentões em rodelas (coloquei um verde e um vermelho, não achei o amarelo)
• 1 caixinha de molho pronto (usei Pomarola)
• 1 vidrinho de leite de côco
• cebola bem picadinha
• sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:

• Em uma panela grande (que caiba as postas dispostas uma ao lado da outra) coloque um fiozinho de óleo e frite a cebola, em seguida coloque as postas e logo vire com cuidado para não quebrá-las, por cima coloque um pouquinho de sal e pimenta (eu coloquei páprica picante), coloque os pimentões cortados em rodelas não muito grossas, espere um pouquinho e coloque o molho pronto, espere ferver e já coloque o leite de côco. Prove o sal, se necessário coloque mais um pouco. Assim que subir um cheirinho bom de peixe e leite de côco já está pronto. O tempo de preparo é de uns 10 minutinhos. Em casa servi com um arroz branco e batata palha (mas eu não gosto). Bom apetite!

Canelinha

Volteiiii.

Gente, me desculpe a ausência... maior que a esperada.

Mas agora tudo está voltando ao normal.

Hoje, para voltar em grande estilo, pois é meu Aniversário de Casamento - 1 aninho (Bodas de Algodão), vou convidar vocês a fazer um brinde com uma bebidinha muito gostosa que aprendi no blog da Gaúcha-Portuguesa Gis. Gente, do dia em que vi esse post dela não sosseguei até provar. É muito muito muito bom... e já estou apresentando para minha família inteira. hehe

Vamos lá!



Canelinha


Ingredientes:

• 1 limão lavado cortado em 8 partes (ou rodelas)
• açúcar (prefiro o refinado)
• canela em pó
• cachaça, vodka, conhaque (tomamos Smirnoff)

Modo de fazer:

• Cada um passa o seu limão pelo açúcar e pela canela, chupa o limão e guarda o caldinho na boca, em seguida toma um gole da bebida. Aí é só alegria!
• Tim tim e saúde!

Torta de Legumes

Continuando com as tortas, essa foi mais uma que fiz para vender.





Torta de Legumes (Empadão)

• Ingredientes: (massa)
• 500 g de farinha de trigo
• 5 colheres de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
  

Ingredientes: (recheio)

• 1/4 de cebola
• 2 colheres (copa) de margarina
• 200 gramas de vagem
• 2 cenouras médias
• 1 buquê médio de couve flor
• caldo de legumes

Modo de fazer: (massa)

• Em uma tigela misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Na verdade ela fica bem quebradiça. Em uma forma de fundo removível vá colocando a massa no fundo e nas laterais, deixe uma parte para colocar por cima e fechar a torta.
  

Modo de fazer: (recheio)

• Corte todos os legumes em pequenos pedacinhos. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, refogue a vagem, a cenoura, a couve-flor e o sal. Deixe bem refogadinho. Reserve. Obs.: O recheio tem que estar frio para colocar dentro da massa. Nesse recheio eu coloquei um pouquinho de molho branco para dar liga. Fiz assim: em uma panela coloquei (sem estar no fogo) uma colher de margarina, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture bem e só depois leve ao fogo atté engrossar.
• Depois de recheada e fechada a torta, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos. Bom apetite!

Torta de Frango

Eu estou fazendo bolos, tortas, cones, sanduíches, pudins... e outras coisas mais para uma amiga minha vender na lanchonete dela. Então, ela queria tortas (tipo Empadão). Eu nunca tinha feito, então procurei no site do Mais Você e achei essa que ficou uma delícia!



Torta de Frango


Ingredientes: (massa)

• 500 g de farinha de trigo
• 5 colheres de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto

Ingredientes: (recheio)

• 2 peitos de frango (cozido e desfiado)
• 4 tomates maduros picadinhos
• 1/4 de cebola
• 2 colheres de margarina
• sal a gosto

Modo de fazer: (massa)

• Em uma tigela misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Na verdade ela fica bem quebradiça. Em uma forma de fundo removível vá colocando a massa no fundo e nas laterais, deixe uma parte para colocar por cima e fechar a torta.

Modo de fazer: (recheio)

• Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, refogue o frango cozido e desfiado, os tomates e o sal.Deixe bem refogadinho. Reserve. Obs.: O recheio tem que estar frio para colocar dentro da massa.
• Depois de recheada e fechada a torta, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos. Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado

Quando me casei (19/01/08), minha irmã me deu um caderno de receitas. Essa receita eu encontrei lá.



Pudim de Leite Condensado



Ingredientes:

• 4 ovos


• 1 lata de leite condensado


• 1 medida (da lata) de leite


• 1 colher (sopa) de maisena


• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:

• Em uma forma de pudim coloque o açúcar e leve direto ao fogo para derreter. Quando estiver totalmente derretido com o auxílio de um guardanapo vá girando a forma até que fique toda caramelizada por dentro. Reserve.


• No liquidificador bata bem os ovos, em seguida acrescente o leite condensado, o leite e a maisena (se gostar do pudim mais firme, coloque uma colher bem cheia, ou então rasa). Depois de bem batido, coloque essa mistura na forma caramelizada. Para assar coloque na forma própria para pudim em banho maria, ou então se não tiver a forma própria para pudim, coloque a forma com furo no meio dentro de uma outra forma com aproximadamente 2 dedos de água fervente e leve ao forno, o pudim estará bom assim que quando se enfiar uma faca ela saia limpa. Bom apetite.
  

Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Esse bolo é o tradicional Nega Maluca. Quem me passou foi minha querida vó Cida de quem tenho saudades... muitas saudades!

Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Ingredientes (massa):

• 4 ovos


• 1 xícara (chá) de óleo


• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (eu uso Nescau ou Toddy mesmo)


• 1 xícara (chá) de água morna


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (cobertura):

• 1 lata de leite condensado


• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó


• 1 colher (sopa) de margarina


• chocolate granulado (opcional para decorar)

Modo de fazer (massa):

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó e a água. Em uma tigela coloque a farinha e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador na farinha. Depois de bem misturado coloque o fermento e leve para assar em forma untada e enfarinhada.


• Dica: o melhor para se misturar massa de bolo ou qualquer outra coisa que possa empelotar é com um fouet, quem não tem, eu recomendo! É baratinho e muito útil na cozinha!

Modo de fazer (cobertura):

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Depois que o bolo estiver assado coloque essa cobertura por cima e salpique o chocolate granulado (opcional). Bom apetite!

Costela na Panela de Pressão

Essa costela fica muito macia e saborosa. E o mais importante: é facílima de fazer! Peguei também no site do Mais Você.

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 800 g de costela


• 4 cebolas


• 3 caldo de carne ou sal a gosto

Modo de fazer:

• No açougue peça para eles cortarem a costela em pedaços para panela fica mais ou menos 10 cm cada pedaço. Para o preparo corte as cebolas em rodelas e coloque no fundo da panela de pressão, depois acomode os pedaços de costela por cima da cebola, sem mexer. Se você for colocar caldo de carne coloque agora despedaçando-o por cima da carne, ou então antes de colocar na panela passe sal nos pedaços. Feche a panela e quando pegar pressão deixe por 40 minutos, depois é só soltar a pressão e deixar um pouquinho no fogo, se achar necessário pegar mais uma corzinha. Mesmo quem não gosta de cebola vai gostar dessa carne, pois nem parece que usou cebola, na verdade ela some. Essa quantidade é o suficiente para duas pessoas, parece bastante, mas a carne desmancha de tão macia.


• Obs.: A quantidade de cebola pode variar de acordo com o tamanho da sua panela e o tamanho das cebolas, precisa apenas forrar o fundo da panela, portanto mesmo se for fazer mais costela, use a mesma quantidade de cebola. Bom apetite!

Bolachinha fácil

Essa receita eu encontrei no blog da Elisa, enquanto não provei, não sosseguei. Na família é o maior sucesso!

Bolachinha fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar


• 2 xícaras (chá) de margarina (eu usei a Qualy, testei com outra e não ficaram tão saborosas!)


• 3 xícaras (chá) de farinha

Modo de fazer:

• Misture todos os ingredientes com a mão mesmo até formar uma massa que dê para fazer bolinhas. Em uma forma vá colocando as bolinhas de forma que não fiquem muito próximas, depois com um garfo dé uma amassadinha em cada bolinha para que fique com a marca do garfo. Depois leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até elas estarem douradinhas (o forno deve ter sido pré-aquecido por 10 minutos). Não deixe assar muito senão elas ficam duras. Quando tirar do forno, deixe esfriar, pois elas ainda estarão um pouco moles. Aí fica a seu critério, pode comê-las sem recheio ou então grudar uma à outra com algum recheio. Dicas: doce de leite, goiabada, geléia ou Nutella. Ficam deliciosas! Bom apetite!

Massa mole para torta salgada

Essa receita está escrita no caderno de receitas que minha irmã me deu quando eu casei. Mas quem ensinou foi minha querida vózinha Cida. Saudades.

Torta Salgada

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (café) de óleo
• 4 colheres de queijo ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto (bem pouquinho)
• 1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador, na ordem que está na receita. Se achar que a massa ficou muito "pesada" coloque mais leite. Dá uma torta pequena, se quiser faça uma receita e meia.
• Faça um recheio a seu gosto. Coloque em uma forma untada e enfarinhada metade da massa, todo o recheio e por cima o restante da massa.

Opções de recheio:

• Sardinha (refoga com cebola e tomate picadinhos)
• Frango (cozido e desfiado, refogado com cebola e tomate picadinhos)
• Azeitona (não vai ao fogo, misture com cebola e tomate picadinhos)
• Legumes (ver receita na Torta de Legumes)

Bom apetite!

Macarrão de Panela de Pressão

Essa receita quem me ensinou foi minha sogra. É um almoço completo...

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo parafuso


• 1 peito de frango


• cheiro verde


• sal


• cebola


• alho


• óleo


• 1 lata de molho pronto (tipo Pomarola)


• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

• Cozinhe o peito de frango normalmente (antes de colocar a água para o cozimento, refogue o frango em alho e óleo). Depois do frango cozido, desfie-o todo e reserve a água do cozimento. Agora na panela de pressão tempere o frango desfiado com cheiro verde, cebola picada e sal. Acerte este frango no fundo da panela. Coloque o macarrão por cima do frango. Agora coloque a água reservado do cozimento do frango, deixando no mesmo nível do macarrão (não pode mexer, pois o frango deve ficar por baixo mesmo). Agora despeje o molho e o creme de leite, sem mexer também. Feche a panela de pressão e deixe pegar pressão. A hora que pegar a pressão desligue o fogo e deixe soltar a pressão sozinha para que termine o cozimento do macarrão. Aí sim, abra a panela e mexa para servir. Bom apetite!

Bolo Verde

Essa receita quem me passou foi minha mamãe Sandra.

Bolo Verde

Ingredientes (massa):

• 1 caixinha de preparo para bolo sabor limão


• 1 caixinha de gelatina sabor limão (sem dissolver, é o pó mesmo)


• 4 ovos


• 1 copo de iogurte natural


• 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo

Ingredientes (cobertura):

• 1 leite condensado


• caldo de 1 limão

Modo de fazer (massa):

• Bata todos os ingredientes na batedeira por mais ou menos 3 minutos. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Dá para desenformar depois.

Modo de fazer (cobertura):

• Misture o leite condensado com o caldo do limão e cubra o bolo depois de assado, rapidamente pois se a cobertura ficar parada ela começa a endurecer. Bom apetite!

Bolo com Creme e Goiabada

Esta receita é da minha querida sogra Lourdes. Todos que Provam, Aprovam!

Bolo com Creme e Goiabada

Ingreditentes (massa):

• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 5 ovos (claras em neve)


• 4 colheres (sopa) de margarina


• 1 xícara (chá) de leite


• 1/2 xícara (chá) de amido de milho


• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (creme):

• 1 lata de leite condensado


• 1 e 1/2 medida (da lata) de leite


• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho


• 2 gemas


• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• 400 g de goiabada picadinha (quem não gostar pode ser chololate em barra derretido)

Modo de fazer (massa):

• Primeiramente bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Depois junte os demais ingredientes. (Tudo na batedeira, menos as claras em neve e o fermento que devem ser incorporados à massa delicadamente.)

Modo de fazer (creme):

• Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar, depois desligue o fogo e junte o creme de leite.

Montagem:

• Unte um pirex oval grande com margarina, coloque um pouco da massa, depois todo o creme e o restante da massa por cima. Leve para assar em forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado em cima. Quando estiver assado, derreta a goiabada com meio copo de água. Depois coloque por cima do bolo e Bom Apetite!