Bolo de Fubá

Sexta cheguei em casa com vontade de um bolinho de fubá... Hummm... Como não tinha a receita, peguei essa no pacotinho do Fubá.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata as claras em neve (acrescente antes de bater uma pitadinha de sal para mantê-las firme) e reserve. Bata a margarina com o açúcar, depois acrescente as gemas. Vá acresentando aos poucos a farinha, o fubá, o leite e a erva-doce. Desligue a batedeira e incorpore aos poucos as claras em neve e o fermento. Unte uma forma (eu fiz com furo no meio) e enfarinhe, leve para assar por uns 40 minutos. Hummm... morninho passando margarina é maravilhoso! Bom apetite!