Surpresa de cachorro-quente

Para o final de semana, vou colocar uma receitinha fácil e que lá em casa faz o maior sucesso. Essa receita eu peguei no site do Mais Você , mas fiz algumas alterações para ficar mais simples.

Surpresa de cachorro-quente

Ingredientes (maionese temperada):

• 6 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) mostarda

Ingredientes (purê):

• 500 g de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher de margarina
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• leite para dar ponto ao purê
• alho espremido

Ingredientes (montagem):

• 20 fatias de pão de forma (como preferir com casca ou sem casca)
• 20 fatias de mussarela
• 20 salsichas aferventadas por 5 minutos
• batata palha
• milho e ervilha (não coloco porque o Gustavo não gosta, mas fica muito bom!)

Modo de preparo (maionese temperada):

• misture todos os ingredientes e reserve

Modo de preparo (purê):

• refogue o alho na margarina, coloque as batatas já cozidas e espremidas, o leite, o sal e a pimenta. Mexa bem e desligue o fogo.

Modo de preparo (montagem):

• Passe cada fatia de pão de forma pelo rolo de macarrão (se não tiver pode ser um copo) para deixar a fatia fininha. Em cada fatia, passe a maionese temperada, coloque uma fatia de mussarela e uma salsicha. Enrole como rocambole e vá colocando um rolinho ao lado do outro em um pirex untado com margarina. Por baixo dos rolinhos coloque purê. Ficando assim: purê, rolinhos, purê. Se seu pirex for alto dá para fazer mais de uma camada. Termine com batata palha. E se gostar de milho e ervilha coloque sobre cada camada de purê. Bom apetite!

Massa mole para torta salgada

Essa receita está escrita no caderno de receitas que minha irmã me deu quando eu casei. Mas quem ensinou foi minha querida vózinha Cida. Saudades.

Torta Salgada

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (café) de óleo
• 4 colheres de queijo ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto (bem pouquinho)
• 1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador, na ordem que está na receita. Se achar que a massa ficou muito "pesada" coloque mais leite. Dá uma torta pequena, se quiser faça uma receita e meia.
• Faça um recheio a seu gosto. Coloque em uma forma untada e enfarinhada metade da massa, todo o recheio e por cima o restante da massa.

Opções de recheio:

• Sardinha (refoga com cebola e tomate picadinhos)
• Frango (cozido e desfiado, refogado com cebola e tomate picadinhos)
• Azeitona (não vai ao fogo, misture com cebola e tomate picadinhos)
• Legumes (ver receita na Torta de Legumes)

Bom apetite!

Macarrão de Panela de Pressão

Essa receita quem me ensinou foi minha sogra. É um almoço completo...

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo parafuso


• 1 peito de frango


• cheiro verde


• sal


• cebola


• alho


• óleo


• 1 lata de molho pronto (tipo Pomarola)


• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

• Cozinhe o peito de frango normalmente (antes de colocar a água para o cozimento, refogue o frango em alho e óleo). Depois do frango cozido, desfie-o todo e reserve a água do cozimento. Agora na panela de pressão tempere o frango desfiado com cheiro verde, cebola picada e sal. Acerte este frango no fundo da panela. Coloque o macarrão por cima do frango. Agora coloque a água reservado do cozimento do frango, deixando no mesmo nível do macarrão (não pode mexer, pois o frango deve ficar por baixo mesmo). Agora despeje o molho e o creme de leite, sem mexer também. Feche a panela de pressão e deixe pegar pressão. A hora que pegar a pressão desligue o fogo e deixe soltar a pressão sozinha para que termine o cozimento do macarrão. Aí sim, abra a panela e mexa para servir. Bom apetite!

Pão de Queijo

Essa receita quem me passou foi minha amiga Tati, a receita veio acompanhada de um pedaço quentinho de pão de queijo. Hummm...

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 pacote de queijo ralado
• sal a gosto

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidicador, na ordem que está na receita. Leve para assar em forma com furo no meio. (Forma de pudim). Depois é só desenformar, fazer um cafézinho e bom apetite!

Sopa de Batata com Bacon

Com esse friozinho que anda fazendo um sopinha vai muito bem. Essa é mais uma receita que minha mãe me ensinou.

Sopa de Batata com Bacon

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 caldo de galinha
• 200 g de mussarela em cubinhos
• 200 g de bacon em cubinhos
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Descasque e pique as batatas. Cozinhe as batatas na panela de pressão com o caldo de galinha. Enquanto cozinha as batatas, frite o bacon. Quando as batatas estiverem cozidas, bata-as no liquidificador com a água do cozimento, a consistência é bem cremosa, se for muita água, não coloque toda. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo, junte o bacon e a mussarela até ferver. Acerte o sal e desligue o fogo. Para finalizar coloque o creme de leite. Humm... com uma torradinha, com arroz ou até mesmo pura fica deliciosa! Bom apetite!
• Obs.: Eu calculo 2 batatas por pessoa.
  

Bolo de Amendoim com Chocolate

Esta receita eu peguei no Jornal Folha de Londrina. Fiz para a Festa Junina na casa da minha mãe e foi um sucesso!

Bolo de Amendoim com Chocolate

Ingredientes (massa):

• 500 g de amendoim torrado sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 claras em neve

Ingredientes (cobertura):

• 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de conhaque

Modo de fazer (massa):

• No liquidificador triture o amendoim até formar uma farinha, coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento com um fouet ou uma colher. Por último misture delicadamente as claras em neve.
• Despeje em uma forma retangular média untada com margarina. Asse em forno pré-aquecido a 200º C durante 40 minutos.

Modo de fazer (cobertura):

• Pique o chololate e junte com o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto e meio. Depois coloque o conhaque e mexa bem. Deixe na geladeira até começar a endurecer. Depois bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo. Cubra o bolo e decore com amendoins. Bom apetite!

Bolo Verde

Essa receita quem me passou foi minha mamãe Sandra.

Bolo Verde

Ingredientes (massa):

• 1 caixinha de preparo para bolo sabor limão


• 1 caixinha de gelatina sabor limão (sem dissolver, é o pó mesmo)


• 4 ovos


• 1 copo de iogurte natural


• 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo

Ingredientes (cobertura):

• 1 leite condensado


• caldo de 1 limão

Modo de fazer (massa):

• Bata todos os ingredientes na batedeira por mais ou menos 3 minutos. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Dá para desenformar depois.

Modo de fazer (cobertura):

• Misture o leite condensado com o caldo do limão e cubra o bolo depois de assado, rapidamente pois se a cobertura ficar parada ela começa a endurecer. Bom apetite!

Bolo de Uva

Esta receita é da amiga da minha mãe, Luci Mara.

Bolo de Uva

Ingredientes (massa):

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite (misturado com o caldo de um limão para talhar o leite)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uva (Isabel ou Niagara) que dê para forrar a massa do bolo

Ingredientes (farofa):

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pó ( à gosto)

Modo de fazer (farofa):

• Misture todos os ingredientes com um garfo até ficar uma farofa solta. Reserve na geladeira.

Modo de fazer (massa):

• Bata as 3 claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme. Junte as gemas uma a uma sem parar de bater. Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento em pó, alternando com o leite (com limão). Acrescente delicadamente as claras em neve.
• Unte e enfarinhe uma assadeira, primeiro coloque a massa e em seguida as uvas que devem estar lavadas e escorridas. Por último coloque a farofa que estava na geladeira. Ao colocar a farofa faça com a mão, procurando esfalerar a mesma enquanto cobre as uvas.
• Leve para assar em forno quente por 10 minutos, abaixe o fogo e deixe aproximadamente mais 25 minutos, ou até a massa estar seca. Bom apetite!

Bolo com Creme e Goiabada

Esta receita é da minha querida sogra Lourdes. Todos que Provam, Aprovam!

Bolo com Creme e Goiabada

Ingreditentes (massa):

• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 5 ovos (claras em neve)


• 4 colheres (sopa) de margarina


• 1 xícara (chá) de leite


• 1/2 xícara (chá) de amido de milho


• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (creme):

• 1 lata de leite condensado


• 1 e 1/2 medida (da lata) de leite


• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho


• 2 gemas


• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• 400 g de goiabada picadinha (quem não gostar pode ser chololate em barra derretido)

Modo de fazer (massa):

• Primeiramente bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme. Depois junte os demais ingredientes. (Tudo na batedeira, menos as claras em neve e o fermento que devem ser incorporados à massa delicadamente.)

Modo de fazer (creme):

• Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo até engrossar, depois desligue o fogo e junte o creme de leite.

Montagem:

• Unte um pirex oval grande com margarina, coloque um pouco da massa, depois todo o creme e o restante da massa por cima. Leve para assar em forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado em cima. Quando estiver assado, derreta a goiabada com meio copo de água. Depois coloque por cima do bolo e Bom Apetite!