Sopa de Batata com Bacon

Com esse friozinho que anda fazendo um sopinha vai muito bem. Essa é mais uma receita que minha mãe me ensinou.

Sopa de Batata com Bacon

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 caldo de galinha
• 200 g de mussarela em cubinhos
• 200 g de bacon em cubinhos
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Descasque e pique as batatas. Cozinhe as batatas na panela de pressão com o caldo de galinha. Enquanto cozinha as batatas, frite o bacon. Quando as batatas estiverem cozidas, bata-as no liquidificador com a água do cozimento, a consistência é bem cremosa, se for muita água, não coloque toda. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo, junte o bacon e a mussarela até ferver. Acerte o sal e desligue o fogo. Para finalizar coloque o creme de leite. Humm... com uma torradinha, com arroz ou até mesmo pura fica deliciosa! Bom apetite!
• Obs.: Eu calculo 2 batatas por pessoa.