Bolo de Milho Delicioso

Nossa! Sem explicação como essa receita é maravilhosa! O bolo ficou lindo e foi aprovadíssimo pelo marido, mãe, sogra e mais um monte de gente da família... Peguei do blog da Renata (tantos clichês) e ela por sua vez pegou do blog Pecado da Gula que tem cada receita de dar água na boca!

Bolo de milho delicioso

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (eu usei margarina com sal mesmo)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Escorra o milho e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite de coco e o leite condensado e bata bem até ficar tudo bem misturado. Peneire o fubá com a farinha e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte as gemas uma por uma. Em seguida, vá colocando a mistura de farinhas alternando com a mistura de milho. Bata as claras em neve e misture delicadamente. Misture com cuidado e despeje em forma (22x30cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho. Faça o teste do palito. Bom apetite!