Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Esse bolo é o tradicional Nega Maluca. Quem me passou foi minha querida vó Cida de quem tenho saudades... muitas saudades!

Bolo de Chocolate (Nega Maluca)

Ingredientes (massa):

• 4 ovos


• 1 xícara (chá) de óleo


• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (eu uso Nescau ou Toddy mesmo)


• 1 xícara (chá) de água morna


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (cobertura):

• 1 lata de leite condensado


• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó


• 1 colher (sopa) de margarina


• chocolate granulado (opcional para decorar)

Modo de fazer (massa):

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó e a água. Em uma tigela coloque a farinha e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador na farinha. Depois de bem misturado coloque o fermento e leve para assar em forma untada e enfarinhada.


• Dica: o melhor para se misturar massa de bolo ou qualquer outra coisa que possa empelotar é com um fouet, quem não tem, eu recomendo! É baratinho e muito útil na cozinha!

Modo de fazer (cobertura):

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Depois que o bolo estiver assado coloque essa cobertura por cima e salpique o chocolate granulado (opcional). Bom apetite!

Bolo de Maçã e Côco

Essa receita eu peguei no site do Mais Você. Fiz uma vez só, mas é uma delícia!

Bolo de Maçã e Côco

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas (não muito fina)
• 100 g de coco ralado

Modo de fazer:

• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar mascavo. Bata até ficar cremoso. Junte os ovos e continue batendo bem. Acrescente o leite, a de farinha de trigo (peneirada), o fermento em pó (peneirado), o bicarbonato de sódio (peneirado) e a canela em pó (peneirada). Misture bem. Retire da batedeira e coloque as maçã verdes descascadas e picadas e o coco ralado. Numa forma de bolo inglês (24,5 cm x 10,5 cm), untada com manteiga e enfarinhada, despeje a mistura. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Bom apetite!

Costela na Panela de Pressão

Essa costela fica muito macia e saborosa. E o mais importante: é facílima de fazer! Peguei também no site do Mais Você.

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 800 g de costela


• 4 cebolas


• 3 caldo de carne ou sal a gosto

Modo de fazer:

• No açougue peça para eles cortarem a costela em pedaços para panela fica mais ou menos 10 cm cada pedaço. Para o preparo corte as cebolas em rodelas e coloque no fundo da panela de pressão, depois acomode os pedaços de costela por cima da cebola, sem mexer. Se você for colocar caldo de carne coloque agora despedaçando-o por cima da carne, ou então antes de colocar na panela passe sal nos pedaços. Feche a panela e quando pegar pressão deixe por 40 minutos, depois é só soltar a pressão e deixar um pouquinho no fogo, se achar necessário pegar mais uma corzinha. Mesmo quem não gosta de cebola vai gostar dessa carne, pois nem parece que usou cebola, na verdade ela some. Essa quantidade é o suficiente para duas pessoas, parece bastante, mas a carne desmancha de tão macia.


• Obs.: A quantidade de cebola pode variar de acordo com o tamanho da sua panela e o tamanho das cebolas, precisa apenas forrar o fundo da panela, portanto mesmo se for fazer mais costela, use a mesma quantidade de cebola. Bom apetite!

Picanha com Catupiry

Essa receita é maravilhosa e fácil! Tirei do site MAIS VOCÊ.

Picanha com Catupiry

Ingredientes:

• 1 peça de picanha média (inteira)
• 1 kg de sal grosso
• 500 g de catupiry

Modo de fazer:

• Coloque a picanha em uma forma com a gordura virada para cima, depois cubra a picanha toda com o sal grosso, leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, depois retire a picanha do forno e raspe todo o sal, coloque-a numa assadeira limpa, e corte como se estivesse fatiando (fatias grossas) sem chegar até o fim, nos entremeios das fatias recheie com catupiry, leve ao forno por mais 40 minutos. Sirva quente. Para acompanhar arroz branco e uma salada bem pacrichada! Bom apetite!

Bolachinha fácil

Essa receita eu encontrei no blog da Elisa, enquanto não provei, não sosseguei. Na família é o maior sucesso!

Bolachinha fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar


• 2 xícaras (chá) de margarina (eu usei a Qualy, testei com outra e não ficaram tão saborosas!)


• 3 xícaras (chá) de farinha

Modo de fazer:

• Misture todos os ingredientes com a mão mesmo até formar uma massa que dê para fazer bolinhas. Em uma forma vá colocando as bolinhas de forma que não fiquem muito próximas, depois com um garfo dé uma amassadinha em cada bolinha para que fique com a marca do garfo. Depois leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até elas estarem douradinhas (o forno deve ter sido pré-aquecido por 10 minutos). Não deixe assar muito senão elas ficam duras. Quando tirar do forno, deixe esfriar, pois elas ainda estarão um pouco moles. Aí fica a seu critério, pode comê-las sem recheio ou então grudar uma à outra com algum recheio. Dicas: doce de leite, goiabada, geléia ou Nutella. Ficam deliciosas! Bom apetite!

Rocambole de Carne Moída

Estive prestando atenção... como tem pessoas vegetarianas, né? Mas... para os não-vegetarianos hoje vou postar um rocambole que faz o maior sucesso lá em casa! Esse rocambole aprendi com minha Vó Cida... que me faz muita falta!

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (eu faço com Coxão Mole)
• 1 cebola picadinha em pequenos pedaços
• cheiro verde a gosto
• 2 ovos
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de rosca para dar liga
• fatias de bacon
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto

Modo de fazer:

• Em uma tigela misture todos os ingredientes. A farinha de rosca vai colocando aos poucos. Quem gostar de carne crua pode provar para ver como está o sal, eu provo e adoro! Essa quantidade dá 2 rocamboles. Então, separe em duas partes. Pegue um saquinho (sabe aqueles que coloca frutas em mercado, acho que chama embalagem) abra o saquinho de forma que fique um plástico reto. Passe margarina por todo o plástico, coloque uma das partes da carne e vá "esticando". Coloque o recheio, primeiro a mussarela depois o presunto, vá enrolando o rocambole com a ajuda do plástico. Feche bem o rocambole e passe margarina por todas as partes. Coloque as fatias de bacon por cima do racombole, coloque em uma fôrma untada com margarina e leve para assar. O plástico dá para utilizar nos dois rocamboles, não precisa passar mais margarina. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem assadinho. Bom apetite!

Salada Colorida

Na verdade eu acabei de inventar o nome dessa salada. Quando me casei, meu marido não comia salada, a não ser tomate. Um dia inventei essa salada e ele amou! Até me pede para fazer.

Salada Colorida

Ingredientes:

• 2 Cenouras pequenas
• 1 Beterraba
• 1 pé pequeno de Alface
• 2 Tomates
• 200 g de Presunto
• 200 g de Mussarela
• Maionese

Modo de fazer:

• A quantidade depende de cada um. Lá em casa eu faço uma quantidade BOA que dê para dois.
• Rale a cenoura e a beterraba, pique a alface em pequenos pedaços e também o tomate, o pesunto e a mussarela em cubinhos. Misture tudo e coloque a maionese (eu uso a Hellmann´s DeLeite, mas pode ser a de sua preferência). Se necessário, coloque sal e outros temperos a seu gosto (eu coloco só sal). Quando eu como essa salada gosto dela pura, meu marido gosta no meio do pão. Fica a seu critério! Bom apetite!

Salada do São

Com esse calor uma saladinha vai muito bem! O tempero dessa salada eu aprendi com o Guarda lá do Banco onde meu marido trabalha. O São é um cozinheiro de mão cheia! hummm...

Ingredientes:

• sal
• limão
• vinagre
• ajinomoto
• mostarda
• orégano
• açúcar

Modo de fazer:

• Vai depender da quantidade de salada que vai temperar. Mas coloca de tudo um pouquinho até ficar a seu gosto. Dica: o orégano coloca na palma das mãos e "esfarela", dá um gostinho e cheirinho muito bom! Misture bem e deixe disposto à mesa próximo às saladas para que cada um possa se servir. Saladas: alface, rúcula, agrião, tomate. E o que mais você gostar, claro que já deixa tudo bem lavadinho! Bom apetite!

Beijinho

Continuando com as receitas para as marinheiras de primeira viagem. hehe

Beijinho

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (100 g) de côco ralado sem açúcar
• 1 colher de margarina
• açúcar cristal ou côco ralado para passar as bolinhas
• se quiser enfeitar com um cravinho ou chocolatinho M&M´S

Modo de fazer:

• Coloque em uma panela o leite condensado, o côco e a margarina. Leve ao fogo e não pare de mexer até a massa desgrudar da panela. Assim que estiver no ponto despeje em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar. Quando estiver em uma temperatura suportável às mãos, passe margarina na palma das mãos, vá fazendo bolinhas e passando pelo açúcar ou côco e colocando o enfeitinho. Bom apetite!

Brigadeiro

Essa receita é super comum. Mas como tenho visitantes cozinheiras de primeira viagem... hehe

Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de nescau
• 1 colher de margarina
• chocolate granulado suficiente para passar nas bolinhas

Modo de fazer:

• Coloque em uma panela o leite condensado, o Nescau e a margarina. Leve ao fogo e não pare de mexer até a massa desgrudar da panela. Assim que estiver no ponto despeje em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar. Assim que estiver em uma temperatura suportável às mãos, passe margarina na palma das mãos, vá fazendo bolinhas e passando pelo granulado.
• Se gostar, pode deixar em ponto um pouco mais mole e comer de colheradas. Em casa, eu prefiro assim! Bom apetite!

Strogonoff de Uva

Essa receita é fácil e deliciosa! Peguei e aprendi com a tia do Gustavo. Tia Marinha.

Strogonoff de Uva

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 kg de uva itália
• 4 ovos
• 1 creme de leite
• 300 g de nozes

Modo de fazer:

• Cozinhe o leite condensado (na panela de pressão coloque água o suficiente para cubrir a lata, tire o papel de volta da lata, quando pegar a pressão deixe por 40 minutos). Para abrir a lata de leite condensado já cozido espere que esteja totalmente frio, melhor deixar de um dia para o outro esfriando. Em uma panela, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozida, as gemas (sem a pelinha), antes de levar ao fogo misture bem o leite condensado com as gemas, para não cozinhar. Leve ao fogo e vá mexendo sem parar até borbulhar. Assim que borbulhar, desligue o fogo, acrescente as uvas cortadas ao meio sem as sementes, as nozes picadinhas, o creme de leite e por último as claras batidas em neve. Leve para gelar. Bom apetite!

Bolinha de Queijo

Ontem foi niver da minha mãe. Fiz um bolo de uva e bolinhas de queijo. Ficaram deliciosas!

Bolinhas de queijo

Ingredientes:

• 4 batatas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• leite para dar ponto
• farinha de trigo para dar ponto
• sal a gosto
• mussarela em cubinhos

Modo de fazer:

• Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas ao meio na panela de pressão (quando pegar pressão deixe por 20 minutos), depois de cozidas esprema as batatas como se fosse fazer um purê. Coloque em uma panela com a margarina e leve ao fogo. Coloque sal, farinha e leite até ficar com uma consistência que dê para enrolar com as mãos. Faça bolinhas e recheie com a mussarela. Passe as bolinhas na farinha de trigo e frite em óleo bem quente! Bom apetite!

Correção

Gente, acabei de arrumar uma receita postada aqui. Minha irmã me corrigiu: na batida de Champagne com goiabada não vai leite condensado. Agora está certo! Brigadinha Fá!

Bolo de Fubá

Sexta cheguei em casa com vontade de um bolinho de fubá... Hummm... Como não tinha a receita, peguei essa no pacotinho do Fubá.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bata as claras em neve (acrescente antes de bater uma pitadinha de sal para mantê-las firme) e reserve. Bata a margarina com o açúcar, depois acrescente as gemas. Vá acresentando aos poucos a farinha, o fubá, o leite e a erva-doce. Desligue a batedeira e incorpore aos poucos as claras em neve e o fermento. Unte uma forma (eu fiz com furo no meio) e enfarinhe, leve para assar por uns 40 minutos. Hummm... morninho passando margarina é maravilhoso! Bom apetite!

Bombom aberto

Hummm... uma deliciosa sobremesa para o fim de semana.

Bombom aberto

Ingredientes (1ª parte):

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina

Ingredientes (2ª parte):

• 2 barras de chocolate ao leite (aprox. 400g)
• 1 creme de leite

Ingredientes (montagem):

• 1 caixinha de morangos

Modo de fazer:

• 1ª parte: leve ao fogo e vá mexendo até obter um brigadeiro mole.
• 2ª parte: pique o chocolate e derreta (ou banho maria ou microondas por 2 minutos), depois coloque o creme de leite e misture bem.
• Montagem: coloque em um pirex a 1ª parte, por cima os moranguinhos lavados e picados e por último a 2ª parte. Leve para gelar até a hora de servir. Bom apetite.

Batidas

Hoje vou colocar 3 opções deliciosas de batidinhas.

Batida de vinho

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 medida (leite condensado) de vinho suave
• gelo à vontade

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Batida de leite de côco

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidrinho de leite de côco
• 1 medida (vidrinho) de vodka ou pinga
• gelo à vontade

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Batida de champagne com goiabada

• 1 garrafa de champagne rosada
• 1 caixinha de creme de leite
• 300 g de goiabada picadinha
• gelo à gosto

Modo de fazer:

• Bata tudo no liquidificador.

Bom apetite!

Pudim de Banana

Sábado minha mãe foi jantar em casa. Eu fiz o "Surpresa de Cachorro-Quente" e queria fazer uma sobremesa, mas acabou não dando tempo. Então comprei um pote de sorvete e me lembrei de uma receita do blog da Elisa. Facinha facinha.

Pudim de Banana:

Ingredientes:

• 7 bananas (nanica bem madurinhas)
• 1 leite condensado
• leite (só um pouquinho)

Modo de fazer:

• Bate tudo no liquidificador. Na verdade coloquei só 5 bananas porque era o que eu tinha, mas ficou muito doce! Tem que ficar uma vitamina bem consistente. Pronto! Aí é só assar em forma untada com margarina. Vai direto ao forno, NÃO em banho maria. Levou uns 25 minutos para assar. Depois desenformei e coloquei na geladeira. Se quiser pode fazer uma calda de açúcar e jogar por cima, não fiz porque já estava doce, mas acho que deve ficar delicioso! Bom apetite!